澎湃新聞 | 煙火正歸來，復(fù)市生產(chǎn)忙,，正邦上海山林熟食品火爆熱銷
發(fā)布時間:2022-05-20 08:56:34 | 查看: 18726次
“多的時候,，一天賣三四百單，紅腸,、咸雞、肫干很熱銷,?！标惲稚f。
2022年5月18日，上海徐匯,，陳林生（左）和同事舉著店里的照片食品紅腸,。本文圖片均為澎湃新聞記者李佳蔚 圖
在上海徐家匯商圈，天鑰橋路一直以甜品,、熟食鋪子廣為人知,，隨著上海疫情防控形勢穩(wěn)中向好，這條街開始慢慢恢復(fù)煙火氣,，部分店鋪線上復(fù)工,。上海熟食界老字號山林大紅匯聯(lián)商廈店已復(fù)市大半個月，3名守在店里的員工每天都很忙,。
5月18日下午,，短短半小時，澎湃新聞記者看到山林大紅匯聯(lián)商廈店門前取單的外賣小哥一個接一個,，從窗口把紙袋包好的套餐放入配送箱,。店鋪里，新訂單也陸續(xù)擺上柜臺,。
防范區(qū)居民有機(jī)會出門,，一些市民路過時看到有熟食店鋪開著，好奇地前來咨詢,，心急的人現(xiàn)場在外賣平臺下單,。“好久沒吃這個味道了,，想買點紅腸回去,。”一位騎著電瓶車的爺叔在窗口詢問后當(dāng)即下單,。
上海徐家匯商圈,，山林大紅匯聯(lián)商廈店已線上復(fù)市，外賣小哥前來取單
陳林生是山林大紅匯聯(lián)商廈店的店長,，他說4月底,，為解決附近居民的保供需求，經(jīng)街鎮(zhèn)和公司協(xié)商,，這家鋪子線上復(fù)工,，他們一共3名員工進(jìn)駐工作間，晚上睡在倉庫,，實行閉環(huán)管理,。
和平時不同,，現(xiàn)在所有食品都采用真空包裝,，從工廠分裝后做好消殺，進(jìn)入?yún)R聯(lián)商廈前要再次消殺,，最后再進(jìn)入工作間,?！笆掷m(xù)比以前更繁瑣了，但沒辦法,，這都是應(yīng)該的,。”陳林生說,。
疫情時期生意固然遠(yuǎn)不如平時,，外賣平臺的單量還可以。陳林生介紹,，目前店內(nèi)的食品主要有紅腸,、咸雞、牛肉,、肫干,、小酥肉等，5月1日前后單量最高時,，一天達(dá)三四百單,。“紅腸,、咸雞,、肫干很熱銷?！彼f,。
為了保證食品新鮮，他們每天進(jìn)貨,，一次少進(jìn)一點,，盡量不壓貨。每天下午三點前陳林生把次日的貨單報上去,，第二天一早工廠就能送來,。
陳林生直言，雖是特殊時期,，食品的價格和疫情前一致,。“我們店鋪開在國營的匯聯(lián)商廈,，不存在哄抬物價,，而且我們山林大紅是老品牌，有口碑在這,，所有價錢都是經(jīng)過市場監(jiān)督管理局監(jiān)督的,，價錢沒變過。”他說,。
附件居民路過時前來咨詢
記者在餓了么等外賣平臺看到,，這家店鋪的幾個套餐都在100元至200元之間。比如,，大塊肉紅腸（1kg）+真空咸雞（500g）+一級肫干（200g）的套餐價格為139元,。
山林大紅匯聯(lián)商廈店在天鑰橋路開了20年，陳林生在這也已工作16年,，和周圍許多居民熟絡(luò),。疫情時期，常有居民發(fā)微信詢問他怎么下訂單,。陳林生只要不忙,，就在微信上教他們，有些阿姨爺叔要得急,，他就叫閃送送去,。
據(jù)他介紹，烏魯木齊路上有個阿姨,，夫妻倆都是殘疾人,，以前常來店里買東西。陳林生忘了阿姨是什么時候加上他的微信,，前幾天阿姨發(fā)信息給他,，他沒顧上回，對方又撥視頻過來,，他馬上認(rèn)出是老顧客,。
“阿姨看我在店里后，高興地說你們店開了啊,，那我過來買點,。我說阿姨你不用過來，你需要什么我叫閃送給你送去,?！标惲稚f，阿姨家也就夫妻倆,，要買的東西不多,，有點不好意思，他忙說沒關(guān)系,，告訴她吃完再買,，吃新鮮的。陳林生叫閃送把熟食送去后,，阿姨非要給他小費(fèi),，他堅持沒要,。
現(xiàn)在，陳林生和兩位同事每天堅持核酸檢測和抗原自測,，做好防疫。睡在倉庫雖然條件簡陋,，他們咬牙堅持,。“確實很辛苦,，但公司能安排我們過來復(fù)工,，首先是對我們信任，吃點苦也正常的,，還能為大家做點事,。”他說,。
隨著上海疫情防控形勢向好,，陳林生期待門店早日恢復(fù)正常，天鑰橋路恢復(fù)往日的熱鬧,。
